Ulang tahun orang tercinta memang merupakan hari yang sangat spesial. 

Kalau biasanya kamu memberikan kue dan bunga, kali ini coba yuk berikan rainbow swirl meringue yang cantik dan dijamin bikin pacar merasa spesial.

Bahan yang dibutuhkan:
¾ cangkir (150 g) gula pasir
⅓ cangkir (80 g) telur putih
1 tsp garam
½ tsp vanilla extract
gel pewarna makanan
1 cangkir (255 g) buttercream icing
¼ cangkir (80 g) raspberry jam

 

Cara membuat:
Panaskan oven ke 95°C. Sejajarkan parchment paper di tempat pemanggangan.
Tambahkan gula dan panggang selama 7 menit. Pinggirannya akan berubah menjadi karamel -Itu bagus!

Singkirkan gula dari oven dan biarkan oven tetap menyala.
Di mangkuk besar, aduk telur putih dengan mixer dalam kecepatan rendah hingga berbusa, lalu tambahkan garam. Lanjutkan mengaduk dalam kecepatan medium hingga berbusa.
Tambahkan gula yang sudah dipanggang ke dalam telur putih tiap satu sendok makan, tingkatkan kecepatan mixer selama menambahkan gula ke dalamnya. Saat gula sudah habis, lanjutkan mengaduk selama 5-7 menit hingga meringue menjadi tebal dan mengkilap.
Tambahkan vanilla dan terus mengaduk.
Masukkan piping bag ke dalam gelas yang tinggi. Secara perlahan, buatlah garis tipis di dua sudut berbeda dengan dua jenis pewarna makanan.
Masukkan tiap piping bag dengan adonan mentega.
Semportkan 2 cm lebarnya ke tempat pemanggangan dengan jarak 1 cm.
Panggang selama 1 jam.
Dinginkan meringue sampai mencapai suhu ruangan.
Untuk isian,semprotkan buttercream icing mengelilingi ujung kue dan oleskan secuil jam di tengahnya. Tambahkan atasannya seperti sandwich.
Selamat menikmati!

Berikan dengan penuh cinta ya! Sang kekasih bakal makin sayang deh!