Sambel terong adalah salah satu makanan yang digemari banyak orang. Cara membuatnya sangat mudah. Selain itu bahan-bahannya juga murah dan mudah didapat.

Ada banyak resep sambel goreng terong. Berikut ini adalah cara saya.

Bahan:
3 buah terong ungu
1 ons cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
7 sing bawang merah
3 siung bawang putih
1 bungkus kaldu bubuk
2 Sendok makan gula merah 
Minyak goreng

Cara membuat:

Cuci dan potong-potong terong sesuai selera. Lalu goreng dengan minyak banyak, atau bisa juga goreng dengan sedikit minyak di wajan anti lengket agar lebih sehat. Goreng sampei berwarna kecoklatan dan metang, angkat, tiriskan.

Haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih. 

Tumis bumbu yang dihaluskan beberapa saat, aduk terus agar matang merata, tambahkan gula, kaldu bubuk, serta tembahkan air sebanyak 100ml.

Aduk sampai airnya menyusut, lalu masukkan terong.

Aduk sejenak agar bumbu merata. Matikan api. Sajikan.

Selamat menikmati.....

#utakutikdidapur